Under Monsterbakken opp serverte vi til stor glede noen sunne turwraps. Utekokken Ole Martin Johannesen serverte nydelige fullkornswraps med masse godt. Her kan du gjenoppleve wrapsen. Perfekte for tur.

Wraps med kylling
2 SS kremost
1 SS rød Pesto
2 SS fin kuttet rødløk
3 SS fin kuttet crispy salat
1 SS fin kuttet chili u frø
Ruccola salat
2 ss Kikerter hermetiske
2 SS kokte grønne linser
60 g revet kylling ( bruk gjerne grillet kylling)
1 SS fin kuttet koriander

Vegetar wraps
2 SS kremost
1 SS rød Pesto
2 SS fin kuttet rødløk
3 SS fin kuttet crispy salat
1 SS fin kuttet chili u frø
Ruccola salat
2 ss Kikerter hermetiske
2 SS kokte grønne linser
60 g Byggryns ris ( legges i bløt kvelden før og kokes deretter al dente i grønnsaks kraft)
1 SS fin kuttet Basilikum
1 SS koriander
1 stk fin kuttet tomat

Ta ett stykk Tortilla (gjerne fullkorns varianten), smør på kremost helt ut til kanten. Smør på den røde pestoen. Legg deretter på salatene, resten av ingrediensene fordeler du utover.
Brett wrapsen ved først å brette kantene 3 cm inn mot midten, deretter er det bare å rulle wrapsen sammen. Pakk den inn i aluminiumsfolie så holder den seg godt i sekken!!
Bon apetitt!!

Takk for fantastiske råvarer til Monsterbakken Opp

Innlegget Utemat: Sunne Turwraps (Servert på Monsterbakken Opp) dukket først opp på Utepuls.no.

Spalten hvor du får tips til turmat fra vår utekokk.
Det trenger ikke alltid være så vanskelig når du skal lage utemat,. Tenk litt utradisjonelt når du skal ut på tur, noen ganger er det enkle ofte det beste.

Bakt potet på bålet
Bakt potet er kjempe lett å lage ved bålet, men det tar ca en time selv ved høy varme.
Skal man på en lang tur og vet at man blir sulten når man setter seg ned er det bare å bake poteten på forhånd.
Stek poteten på 200 grader i stekeovnen i ca 1 time kvelden i forveien eller på morgenen før du drar.

Ingredienser:
1 potet pr person
Røros smør
Røros Rømme
2 skiver bacon
Eller Taco kjøtt
50 g revet ost
Mais

Utstyr:
Aluminiumsfolie

God tur, og god matfornøyelse.

Innlegget Utemat: Bakt potet på bålet dukket først opp på Utepuls.no.

Spalten hvor du får tips til turmat fra vår utekokk. 
Fullkorns hvete tortillas med Reinskav eller Elghakk( kan også bruke vanlig kjøttdeig)

Ingredienser:
100g Reinskav
1 stk Tortilla
2 SS kremost med urter
2 SS Rømme
6 stk fin hakkede sjampinjonger
2 SS basilikum Pesto
2 SS finhakket rødløk
50 g revet ost
20 g Ruccola salat

Utstyr:
Stekepanne
Olje til steking
Stekespade

Slik lager du det:
Reinskav eller kjøtt og sjampinjonger stekes i ei varm panne med olje , salt og pepper
Kjøl kjøttet ned i 5 minutter tilsett deretter Rømme og revet ost

Ta hvete tortillaen smør den med kremost og Pesto strø over fin kuttet rødløk.
Smør utover blandingen med Reinskav og sjampinjonger
Strø over Ruccola salat
Rull hvete tortillaen sammen ved å brette endene inn først deretter er det bare å rulle den sammen.
Pakk den inn i aluminiumsfolie.

God tur, og god matfornøyelse.

Innlegget Turmat Wrap med Reinskav dukket først opp på Utepuls.no.

Som tilbehør kan du kjøpe ett godt smør fra Røros og kanskje litt Rømme.
Godt flatbrød, knekkebrød
Calmatta oliven

Tilbehør du bør ha med i sekken?
Spekefjøl
God kniv

Sist men ikke minst spekepølsa, og litt godt humør.

Bon appetit og god tur.

Innlegget Putt spekepølsa i sekken dukket først opp på Utepuls.no.

Tomatiserte blåskjell

Dette trenger du:
3 fedd hvitløk hakket
2 chili hakket uten frø
1 dl hvitvin tørr
2 SS oregano
1 SS timian
1 boks tomater ( helst plomme tomat)
1 SS sukker
1/2 sitron ( saften av den)
Salt/ pepper

Blåskjellene vaskes og renses
Fyll en bolle med vann, klem på  blåskjellene de som ikke lukker seg kastes.
Fres grønnsaker og krydder i pannen med litt olje, dette gjøres på kjøkkenet hjemme. Blandingen has over i en boks med lokk. Kan gjøres dagen i forveien .
Pakk de vaskede blåskjellene inn i avis papir. ( har du isbiter kan det være lurt å fylle en pose og legge inni pakken.

Ta med en rull aluminiumsfolie, blåskjellene skal dampes i det. Fylles over i to like store pakker tilsett hvitvin , ta dobbelt lag med folie i hver pakke.
Kokes på bålet eller engangsgrill
Koketid blåskjell ca 5 min, sjekk at skjellene har åpnet seg.

Grill eller stek gjerne brød ved siden av.

Innlegget Kok blåskjell på bålet. dukket først opp på Utepuls.no.

Vår egen utekokk Ole Martin Johannessen er assisterende kjøkkensjef på Røros Hotel. Fremover vil du få enkle gode turmattips servert rett hjem.
Sommerens første er en herlig suppe som du kan ta med deg i en termos på tur.

Rabarbra sommersuppe med Jordbær peppermynte og vanilje

Oppskrift til 4 porsjoner

500g rabarbra ( riv av trådene)
8 dl vann
1 1/2 dl sukker
1 vaniljestang del i to og skrap ut frøene

Kok opp og la suppen trekke i ca 15 min.

Tilsett jordbær etter eget ønske, pass på å spise nok jordbær i sesong.

Ha i fin kuttet peppermynte.

Er det kjølig og regn ute kan suppen serveres lun, når sola står fremme og det er godt og varmt lag suppen dagen før, sett den i kjøleskapet og ta den med i en termos.

Innlegget Frisk sommersuppe på termos dukket først opp på Utepuls.no.