Frisk sommersuppe på termos

Vår egen utekokk Ole Martin Johannessen er assisterende kjøkkensjef på Røros Hotel. Fremover vil du få enkle gode turmattips servert rett hjem.
Sommerens første er en herlig suppe som du kan ta med deg i en termos på tur.

Rabarbra sommersuppe med Jordbær peppermynte og vanilje

Oppskrift til 4 porsjoner

500g rabarbra ( riv av trådene)
8 dl vann
1 1/2 dl sukker
1 vaniljestang del i to og skrap ut frøene

Kok opp og la suppen trekke i ca 15 min.

Tilsett jordbær etter eget ønske, pass på å spise nok jordbær i sesong.

Ha i fin kuttet peppermynte.

Er det kjølig og regn ute kan suppen serveres lun, når sola står fremme og det er godt og varmt lag suppen dagen før, sett den i kjøleskapet og ta den med i en termos.

Kommentarer

kommentarer